Festivaluri și sărbători
Importanta pastei de turmeric pentru miresele din India – baia rituala inainte de impodobire
Ceremonia Haldi este precum un tratament antic asemanator spa-ului modern. Principala diferenta este ca pe langa relaxare, mai apar si zeci de rude care vin sa-i sustina pe tinerii indragostiti inainte de inceperea unei noi vieti.
Membrii familiei aplica pe chipul, mainile si picioarele mirilor pasta de culoare galbena, dorind sa-i faca si mai frumosi decat sunt. Pasta de turmeric are si calitati curative, luminand tenul obosit, aplicandu-se de sapte ori. In timpul ceremoniei, unele familii prefera sa lege tinerilor si diverse amulete pe mana dreapta care sa-i protejeze de deochi.
In unele case, mirii aplica putina pasta pe prietenii si fratii necasatoriti. Se crede ca oricine este unsa cu pasta binecuvantata a mirilor isi va gasi in curans un partener de viata mai frumos ca un zeu.
MOTIVELE APLICARII PASTEI DE TURMERIC
A tine departe deochiul
Majoritatea oamenilor cred ca motivul pentru care se aplica pasta galbena este pentru a tine departe spiritele rele care pot afecta bunastarea mirilor. Astfel, mirii nu au voie sa paraseasca locuinta dupa incheierea ceremoniei de haldi. In unele comunitati, mirilor li se leafa fire sacre pentru a-i feri de rele.
Culoarea de bun augur
Culoarea galbena a pastei este considerata de bun augur in traditia indiana. Se crede ca galbenul atrage prosperitatea, de aceea se obisnuieste ca si hainele mirilor sa fie o nuanta de galben.
Infrumusetare
Pe vremea cand nu existau cosmetice la indemana tuturor sau saloane de coafura, indienii apelau la secretele autohtone pentru a se asigura ca mirii vor straluci in ziua nuntii. Se stie ca pasta de turmeric contine substante care improspateaza tenul si-l face stralucitor.
Purificarea trupului
Pasta de turmeric are o importanta deosebita in cultura indiana deoarece este folosita si ca un bun agent exfoliant, pentru curatarea pielii in profunzime. Ajuta la indepartarea celulelor moarte dupa spalarea rituala si detoxifica cel mai intins organ al corpului – pielea.
Desert pentru Valentine’s Day: Tort Red Velvet
Tortul Red Velvet este un tort regal! Se traduce catifea rosie si are un gust absolut deosebit, iar de aspect nici nu mai vorbim.
Ingrediente:
Pentru BLAT:
250 g faina ( 2 pahare normale, de apa)
1/2 lingurita de sare
2 linguri cacao (doar 1 lingura pentru ca ea coloreaza intens)
120 g unt la temperatura camerei
300 g zahar
2 oua
1 lingura esenta de vanilie
240 ml lapte batut
3 linguri colorant rosu lichid
1 lingurita de otet (de preferinta alb, din acela de mere, nu rosu de vin!)
1lingurita bicarbonat de sodiu
1 praf de copt
Pentru CREMA (frosting)
250 g crema de branza
250 g mascarpone ( 1 cutie)
1 lingura esenta de vanilie
120 g zahar pudra
400 ml frisca lichida
Mod de preparare:
Preparare blaturi:
Pentru inceput va spun ca ingredientele -untul, mascarponele si crema de brana trebuie sa fie la temperatura camerei pentru ca prajitura sa se faca mai rapid. Dupa puteti incepe. Intr-un bol mare amestecam faina cu praful de copt,bicarbonatul stins cu o lingurita de otet, sarea si praful de cacao.
Intr-un alt vas punem untul la temperatura camerei, pe care il batem cca 2 minute apoi adaugam zaharul si mai amestecam impreuna inca 2 minute. Peste mixtura de zahar cu unt se adauga cele 2 oua, un praf de sare si vanilia, amestecandu-le pana devin o crema
Amestecam intr-un recipient laptele batut cu colorantul rosu. Dupa omogenizare se adaugam putin cate putin laptele colorat peste faina. Aluatul rezultat il impartim in doua parti egale si il turnam in doua tavi de copt identice pentru tort. ( din cele detasabile ). Eu nu am avut doua, asa ca am copt intai un blat, apoi pe celalalt.Se da la cuptorul incin in prealabil la 175 grade, pt cca 30 minute sau pana cand scobitoarea iese curata.Dupa ce s-au copt, scoatem blaturile din tavi si dupa ce s-a racit de tot, le invelim in folie de plastic sau de aluminiu si le dam la congelator pt 45 minute, inainte de a le taia in doua. In acest mod nu se vor sfarama. Nu aruncati firimiturile rezultate din taierea sau egalarea blaturilor. Puneti-le de-o parte pentru ca vor fi necesare la ornarea finala a tortului.
Preparare crema:
Intr-un al vas amestecam cu mixerul crema de branza si mascarpone, pana se obtine o crema moale si fina, Se adauga vanilia, precum si zaharul pudra si amestecam din nou pana la incorporarea completa.
Batem frisca,tinuta in prealabil la rece si o adaugam treptat la crema de branza. Nu Mixati cu mixerul frisca cu branza, ci usor, cu o lingura, pentru a ramane pufoasa.Dam crema la frigider pana se intareste bine ( cam 30min-o ora).
Asamblare:
Blatulurile taiate le umplem cu crema. Tortul rezultat il imbracam in crema si il ornam cu blat faramitat pe care l-am pastrat de la taierea blaturilor.Se da la frigider pentru minim 3 ore si se serveste ca atare.
Festivalul Janmashtami
Janmashtami, Vrindaban. Festivalul celebrează nașterea lui Krishna. Cele mai frumoase manifestări au loc în satele asociate cu tinerețea tumultoasă a lui Krishna, și anume în Vrindaban, la sud de Mathura.
Aici au loc spectacole de dans liric ras lila interpretat în cerc, exact așa cum apare în picturile miniaturale, unde Krishna este prezentat alături de soția sa, Radha.
Happy Holi
Azi, 19 martie, indienii sărbătoresc Holi, festivalul culorilor. Happy Holi to everyone!
Vezi articolul complet despre Holi, festivalul culorilor aici:
https://inlovedindia.wordpress.com/2010/10/22/festivalul-holi/
Ziua Internațională a Femeii în India
Chiar și în India, Ziua Internațională a Femeii este sărbătorită cu mare fast. Diverse organizaţii ale femeilor, ONG-uri ale studenților şi activiști sociali participă la această sărbătoare, organizând seminarii, mitinguri, spectacole şi filme documentare. Mai multe iniţiative ale Guvernului, cât și ale societăţilor civile cum ar fi educaţia fetelor, rezervarea locurilor în panchayats (consilii) locale, au condus la valorizarea și stimarea femeii indiene din zilele noastre.
Cu toate acestea, trebuie să fie abordată problema femeii ca cetăţean egal, atât în domeniul public şi cât și în cel privat. Ziua Internaţională a Femeii, astfel serveşte ca un memento asupra atingerii scopului femeilor, care au militat pentru egalitatea în drepturi, aducând în prim-plan cât de multe mai trebuie să fie făcute pentru ele.
Serbarea șnurului prieteniei
Serbarea șnurului de prietenie (rakhi), una din cele mai importante sărbători din nordul Indiei, are loc în seara cu Lună plină, când oamenii, indiferent de sex, vârstă sau categorie socială, leagă la încheietura mâinii drepte a celor din jur un șnur colorat și împodobit cu ornamente, asemănătoare mărțișorului românesc. (Sărbători Sezoniere din India – Amita Bhose, editura Cununi de Stele). Rakhi Purnima este, de asemenea celebră prin numele de „Raksha Bandhan”. Purnima Rakhi este cu adevărat o zi de rugăciuni şi slujbe. Cuvântul Raksha semnifică protecţie.
Originea Rakhi Purnima
Raksha Bandhan are un fundal istoric. Aproximativ în anul 3000 î.Hr., arienii au intrat în India prin nord-vest, unde s-au și stabilit. Ei și-au adus obiceiurile și au sărbătorit Raksha Bandhan. Arienii celebrau în mod tradițional „Yajna” (ceremonia de sacrificiu), înainte de un război pentru a invoca binecuvântarea lui Dumnezeu, cerând protecţie şi securitate. Înainte ca bărbații să plece pe câmpul de luptă, femeile legau la încheietura mâinii lor un fir uns sacru sau o amuletă. Aceasta este originea obiceiului Raksha Bandhan.
Semnificațiile sărbătorii Purnima Rakhi
În primul rând, festivalul a fost celebrat în nordul şi vestul Indiei, dar s-a răspândit în fiecare colţ al ţării. Este numit „Avani Avittam” în sudul Indiei, fiind o zi importantă pentru brahmani. În această zi, ei își fac o baie sfântă în timp ce cântă mantre vedice.
În nordul Indiei, Rakhi Purnima este, de asemenea, cunoscută sub numele de „Kajri Purnima” sau „Kajri Navami”. În această zi, grâu sau orz este semănat şi Zeița Bhagwati este venerată.
Ziua fraților și surorilor
În această zi, femeile hinduse se adună, joacă diferite jocuri, cântă, dansează, mănâncă şi se bucură, punând kumkum tilak pe frunțile fiecăreia, ca simbol al norocului. Rakhi este mult mai cunoscută sub numele de ziua fraților și a surorilor care își arată dragostea şi afecţiunea. Surorile leagă fire colorate la încheietura mâinii fraților lor. Fraţii ca răspuns promit la rândul lor, să-și protejeze surorile şi să le dea cadouri. Valoarea acestor daruri nu se cântărește în bogăţie materială, ea este simbolică.
Valentine’s Day în India
Celebrarea Zilei Îndrăgostiţilor este un fenomen apărut relativ recent în India, dar această modă a captat atenţia oamenilor într-o mare măsură. Deşi unii văd această sărbătoare ca pe una importată şi ezită să o celebreze, există un număr mare şi în creştere a celor care iubesc sentimentul din spatele acestui festival frumos şi romantic. În special, pentru tinerii indieni, 14 februarie semnifică dragostea – o zi, când oamenii îşi exprimă afecţiunea lor pentru alţii. La fel ca în alte câteva ţări, oamenii din India, sărbătoresc Valentine’s Day dăruind felicitări şi cadouri.
Euforia sărbătoririi Zilei Îndrăgostiţilor poate fi experimentată cu câteva săptămâni înainte. Televiziunea, radioul şi presa scrisă dau startul festivalului prin prezentarea tuturor aspectelor legate de acesta. Comercianţii de cadouri şi companiile de felicitări lansează o campanie riguroasă pentru a atrage tinerii. Magazinele de cadouri sunt interesant decorate cu simboluri de Valentine’s Day: trandafiri, Cupidoni şi baloane în formă de inimă. Mall-urile din oraşele mari organizează concursuri distractive şi distribuie cupoane de reduceri pentru a atrage consumatorii.
Pe 14 februarie, de Ziua Îndrăgostiţilor, restaurantele, discotecile, sălile de cinema, pub-urile şi pizzeriile au un program mai încărcat deoarece cuplurile sărbătoresc această zi împreună. Mulţi băieţi şi fete îşi declară dragostea şi se cer în căsătorie în această zi romantică. Oamenii, de asemenea, îşi exprimă dragostea pentru prietenii, profesorii, părinţii şi fraţii lor. Printre cadourile populare de Valentine’s Day se numără şi în India ciocolata, florile, cărţile, jucăriile de pluş şi bomboanele. Acestea sunt, de asemenea, cât mai decorate şi mai frumos ambalate pentru a-ţi răsfăţa partenerul.
Crăciun cu zăpadă la bunici
A nins frumos de sărbători, așa că am dat o fugă în satul bunicilor, acolo unde am crescut.
Inloved India 